La storia della birra è lunga secoli: in Europa l’hanno sempre portata avanti da protagonisti i paesi nordici e le mitiche abbazie trappiste. Da alcuni anni anche in Italia è scoppiata la mania per le birre artigianali e in poco tempo lo stivale si è popolato di birrifici indipendenti e birrerie specializzate. A Bologna non potevano che concentrarsi nella via del buon bere per eccellenza, il Pratello, e insieme a UGO abbiamo deciso di portarvi a fare un giro alla scoperta delle migliori.
Beer For Bunnies
Venendo dal centro città, il primo locale che si incontra è il Beer For Bunnies, affaccia su piazza San Francesco ma fa angolo con il Pratello. Il Locale è piccolo ma assolutamente ben fornito di birre con un’ampia scelta di lattine e bottiglie e qualche birra alla spina. Da provare assolutamente per accompagnare la vostra birra le coppiette di carne essiccata.
Birreria del Pratello
Un nome che è tutto un programma, una vera istituzione del Pratello, ormai da anni è un faro di ritrovo per tutti gli avventori della via ed è entrata nelle leggende per il suo happy hour con birre a prezzi stracciati e un corposo buffet di stuzzicherie gratuito. All’interno potete trovare ben 18 spine di birra e un vero e proprio museo di boccali, quasi come essere all’Oktoberfest.
Zapap
Da Zapap l’esperienza è più unica che rara: provate a immaginare un posto che si fa le birre artigianali da solo e vi affianca una delle migliori pizze che potete trovare nel capoluogo felsineo. Stuzzicante, eh? La scelta di birre è ampia e sempre in cambiamento, così da poterne provare varie, sia alla spina che in lattina e bottiglia. Per la pizza invece vi consigliamo la salsiccia e friarielli: spaziale!
Mutenye
Altro luogo storico per il Pratello e la città di Bologna tutta, il Mutenye fa da spartiacque per la via trovandosi esattamente a metà del nostro percorso. Lo storico pub aperto dal poeta e scrittore combattente Sante Notarnicola (recentemente venuto a mancare) vi accoglie con un’ampia selezione di birre alla spina della migliore tradizione bavarese e nord-europea e, se vi sentite un po’ spaesati dallo slang bolognese, non preoccupatevi, al Mutenye troverete appeso uno “Slangario” che vi aiuterà a ritrovarvi.
Birroteca Bukowski
Quasi alla fine del Pratello troviamo la Birroteca Bukowski, una piccola perla ottimamente fornita di birre, con un proprietario decisamente simpatico che saprà sicuramente consigliarvi la birra più adatta a soddisfare i vostri palati. La scelta alla spina è limitata, ma accuratamente selezionata, mentre vi potrete sbizzarrire fra decine e decine di lattine e bottiglie italiane e internazionali.
BrewDog Bar
È vero, ormai non siamo più proprio in Pratello ma praticamente dietro l’angolo, e poi se parliamo di birre artigianali non potevamo non mettere il BrewDog Bar. Qui la selezione di birre comincia a tendere all’infinito con decine di spine sempre in rotazione e le migliori lattine di birrifici da tutto il mondo. Noi vi consigliamo di abbinare una Arrogant Bastard di Stone Brewing con le ottime patatine con formaggio fuso e pancetta che prepara il cuoco del BrewDog.
